지방, 당분, 탄수화물. 학계에서는 이러한 일반적인 식품 성분 중 어떤 것이 비만에 가장 큰 영향을 미치는지에 대해 수년 동안 논쟁을 벌여 왔습니다. 과학자들은 비만에 대한 다양한 이론에서 공통 분모를 발견했습니다. 바로 과당입니다. 콜로라도 대학교 안슈츠 메디컬 센터의 리처드 존슨 박사와 동료들은 오늘 국제 학술지 Obesity에 이 가설을 발표했습니다. 과당은 꿀, 꽃, 채소, 특히 과일에서 발견됩니다. 과당은 포도당, 갈락토오스와 함께 세 가지 천연 단당류 중 하나입니다. 과당은 세 가지 중 가장 단맛이 강합니다. 과당은 탄수화물 섭취를 통해 체내에서 생성될 수 있습니다. 과당이 많이 함유된 대표적인 식품으로는 과당과 포도당을 결합한 식용 설탕, 과당 자체에 과당이 많이 함유된 과일로 만든 탕후루 ..
